INGREDIENTES: . 150 gr de almendras remojadas durante 24-48 horas, cada 8 horas debes colar, lavar las almendras y poner agua mineral limpia. Al final del proceso debemos pelar las almendras. . El zumo de ½ limón. . ½ diente de ajo. . ¼ c.p* de sal. PREPARACIÓN: Cuando las almendras están germinadas y peladas… Triturar las almendras con el ajo y la pizca de sal, ir triturando hasta conseguir una masa de textura mazapán. En este momento añadimos el…
INGREDIENTES: . 100 gramos de almendras activadas “germinadas” (durante 48 horas y deshidratadas, durante unas 8-10 horas). . 60 gramos de harina de algarroba. . 100 gramos de dátiles, sin hueso, remojados en agua mineral, durante 2 horas. . 30 gramos de aceite de coco. . 1 *c.p de canela recién molida. . 1 *c.p de piel de naranja deshidratada y molida. . Pizca de sal. PREPARACIÓN: Poner las almendras (germinadas 48 horas y deshidratadas 8-10 horas) y la harina…
INGREDIENTES: . 5 zanahorias, unos 325 gramos de zanahorias peladas. . 1 taza de leche de coco, unos 100 gramos. . 1 taza de agua mineral, unos 110 gramos. . Una pizca de sal marina. . 1*c.p de zumo de jengibre. PREPARACIÓN: Pelar y cortar a rodajas las zanahorias. Reservar. Rallar un trocito de jengibre, recoger la ralladura resultante, apretar con la mano y extraer su zumo. Reservar. Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, colocar en una batidora o…
INGREDIENTES: . 250 ml de agua mineral. . 2 *c.s de sal marina. . 4 o 5 zanahorias peladas y cortadas a tiras de 0,5 cn. de grueso y unos 5 cn. de largo. UTENSILIOS: . 1 tarro de cristal con tapa, gasa de algodón u otro material y una goma. ELABORACIÓN: Mezclar el agua con la sal dentro del tarro en el cual colocaremos las zanahorias, una vez bien mezclado, reservar el agua con sal, en otro recipiente. Ir…
INGREDIENTES: . 1 Aguacate maduro. . 1 Taza y media de hojas de albahaca frescas. . 1 Puñado de anacardos (10-12 anacardos) . 1 c.s* de zumo de limón. . 1 c.s* de pasta de umeboshi. . ½ Diente de ajo. . 100 ml. de aceite de oliva. . 100 ml. de agua. PREPARACIÓN: Pelar y sacar el hueso del aguacate. Colocar el aguacate, en un recipiente con el resto de los ingredientes y triturar hasta conseguir una consistencia fina…
INGREDIENTES: . 5 dátiles sin hueso. . 80 gramos de coco rallado. . 50 gramos de anacardos. . ½ c.p* de canela. . 1 c.s* de agave. . Pizca de sal. PREPARACIÓN: Triturar todos los ingredientes hasta que quede una masa firme. Elaborar las bolitas con las manos. Tener un poquito de coco rallado reservado, para poderlas rebozar. LISTAS!! OBSERVACIONES: Para que las bolitas queden perfectas, hacerlas rodar, entre nuestras manos, en sentido contrario a las agujas del reloj. Se…
INGREDIENTES: . Pulpa de almendras (la pulpa que sobra cuando elaboramos la receta de la leche de almendras) o 130 gramos de harina de almendra. . 10 dátiles sin hueso. . 2 c.s* de harina de algarroba o chocolate sin azúcar añadido. . 2 manzanas. . 2 c.s*de coco rallado. . 50 gramos de pipas de girasol activadas (remojadas en agua mineral, durante un mínimo de 4 a 6 horas) . 4 c.s* de ágave u otro endulzante. PREPARACIÓN: Triturar…
INGREDIENTES: . 4 c.s* de pasta de sésamo o mantequilla de sésamo (tahini). . 1 c.s* de agave o jarabe de arce o concentrado de manzana… . 1 c.s* de aceite de oliva. . La ralladura de ½ limón. . Agua, según consistencia… normalmente es la misma cantidad que de pasta, 4 c.s de agua mineral. PREPARACIÓN: Colocamos la pasta de sésamo (tahini) en un bol, mientras calentamos un poquito de agua mineral (37 ºC, es suficiente). Una vez esta…
INGREDIENTES: . 2 aguacates maduros. . 1c.s* de miso blanco. . 1c.s* de zumo de limón. . 1c.s* de agua. . 1c.s* de aceite de oliva. . 1c.p* de pasta de umeboshi. . Sésamo negro, pipas de girasol, piñones… (decoración). PREPARACIÓN: Deshuesar y pelar los aguacates, rociar con el limón para que no ennegrezcan. Con la batidora, hacer puré con los demás ingredientes, una vez hemos conseguido una textura fina ir incorporando el aceite para que nos quede todavía mas…
INGREDIENTES: (4 o 5 personas) . 1 c.s*de semillas de calabaza. . 1 c.s de semillas de girasol. . 2 c.s de semillas de sésamo. . ½ c.p de hojas secas de orégano (opcional). PREPARACIÓN: Dos maneras para hacer que las semillas sean más digestibles y eliminar los antinutrientes que poseen en sus cáscaras o celulosas. Lavar las semillas, poner en remojo (activación) unas 6 horas. Deshidratar a 40ºC durante unas 8 horas o hasta que estén secas y crujientes.…
