DULCES GERMINADOS / ALGAS / FERMENTADOS

YOGUR PROBIÓTICO DE ANACARDOS

20 enero, 2020

INGREDIENTES:

200 gr. de anacardos. 300 ml. De agua. 1/2 c.p de vainilla. 30 ml. de zumo de limón. Pizca de sal. 3 cápsulas de probióticos.

PREPARACIÓN:

Lavar y poner en remojo durante unas 8 horas los anacardos. Una vez listos los anacardos, colar y poner en una batidora, todos los ingredientes menos el probiótico.

Batir hasta que quede una masa cremosa y algo líquida. Colocar en un recipiente de cristal, añadirle las cápsulas de probóticos (el polvillo que contienen en el interior, desechar la cápsula) y mezclar bien con una espátula. Colocar un trapo de algodón encima y dejar fermentar durante unas 12 horas. LISTO!!

OBSERVACIONES:

La fermentación varía según la temperatura exterior si hace calor con 8 horas es suficiente, si hace frío puede dejarse hasta 24 horas. Pasado el tiempo de fermentación, se guardará en la nevera tapado. Si lo guardamos más de 3-4 días se intensificará el sabor ácido-agrio.

Si quieres la receta de los quesos… Pincha aquí

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