DULCES

NARANJAS DULCES A LA CANELA

24 abril, 2013

INGREDIENTES:

. 1 kg de naranjas ecológicas lavadas.

. 1 tarro de melaza de arroz (250 gramos).

. 1 rama de canela.

PREPARACIÓN:

Lavamos las naranjas y las cortamos a rodajas finas.

Las colocamos en una cazuela con la melaza y la canela. Mezclamos y dejamos reposar 1 hora.

Ponemos la cazuela al fuego y llevamos a ebullición, reducimos el fuego al mínimo y con tapa, las dejamos cocer 1 hora y media o 2 horas, vamos mirando que no se peguen. Cuándo ya vemos que están cocinadas quitamos la tapa y si hubiera algo de líquido dejamos que se evapore.

Si las trituramos conseguiremos una mermelada de naranja ácida-dulce.

Si las utilizamos sin triturar, las podemos cortar en trocitos pequeños y añadir a los pasteles, cremas de cereales en el desayuno…

Al utilizar la melaza de arroz en lugar del azúcar refinado, evitamos que contengan exceso de azúcares de absorción rápida, con lo que conseguimos que sean más saludables al no desestabilizar los niveles de azúcar en sangre.

Ningún alimento por sí solo es responsable de la curación o prevención de trastornos o enfermedades, una dieta saludable, debe contener los grupos principales de nutrientes y ser variada.

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