DULCES

CRUJIENTE DE CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

10 junio, 2013

INGREDIENTES:

. 1 Taza de arroz integral hinchado sin azúcar añadido.

. 1 Taza de mijo hinchado sin azúcar añadido.

. 2 c.s* de semillas de sésamo tostadas**.

. 2 c.s de semillas de girasol tostadas.

. 2 c.s de semillas de calabaza tostadas.

. 1 c.s de piñones tostados.

. 1 c.s de arándanos rojos secos.

. 1 c.s de coco rallado.

. 4 c.s de melaza de arroz.

PREPARACIÓN:

. Colocaremos en un bol todos los ingredientes menos la melaza, los mezclamos bien y reservamos.

. Cogemos una fuente o plata de horno y pincelamos con aceite de oliva. Reservamos.

. Calentamos la melaza, en una sartén a fuego medio, cuando vemos que empieza a caramelizar incorporamos todos los ingredientes que tenemos en el bol y mezclamos.

. Ponemos la mezcla en la fuente o plata de horno y presionamos con las manos (previamente humedecidas, para que no se pegue y no nos quememos) hasta que quede compacto.

. Para que quede más seco y crujiente podemos hornear durante 2-3 min. El horno previamente calentado a 180 grados.

. Lo dejamos enfriar. Lo podemos cortar en forma de cuadraditos, barritas…

. Guardar en una jarra de cristal con tapa hermética. Se conserva crujiente semanas.

OBSERVACIONES:

**Lavar las semillas y piñones, tostar ligeramente ( cada tipo de semillas debe tostarse por separado). Tostar las semillas siempre sin aceite, fuego medio, removiendo constantemente para que no se peguen o quemen.

Ideal para comer entre horas. Snack fantástico para niños, para después de realizar ejercicio o para cuándo nos apetezca un tentempié.

PROPIEDADES:

Los piñones y las semillas nos aportan proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas…

La melaza de arroz: Edulcorante natural que se obtiene a partir del grano de arroz. Regula los niveles de glucosa en sangre. Buen substituto de los azúcares rápidos y refinados.

c.s*: cucharada sopera = 15 ml.

Ningún alimento por sí solo es responsable de la curación o prevención de trastornos o enfermedades, una dieta saludable, debe contener los grupos principales de nutrientes y ser variada.

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