DULCES

MERMELADA DE MEMBRILLO

26 octubre, 2013

INGREDIENTES:

. 4 membrillos grandes.

. 4 manzanas grandes.

. 100 ml de sirope de agave o melaza de arroz o jarabe de arce…

. 1 ramita de canela.

. Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar a trozos el membrillo. Colocar en una cazuela con la ramita de canela, la pizca de sal y los 100 ml de sirope de agave. Dejar reposar durante toda la noche.

Por la mañana, poner la cazuela al fuego, primero fuego alto, cuándo hierba bajar a medio bajo, dejar cocer con tapa durante 30 minutos. Destapar y añadir las manzanas peladas y troceadas, poner fuego alto, cuando hierba, bajar el fuego a medio bajo durante 30 minutos más, con tapa. Destapar y dejar que se evapore todo el jugo, en este último proceso, prestar atención a que no se pegue o queme.

Veremos que nos queda caramelizado, podemos dejarlo tal cuál o bien pasarlo por la batidora para que quede más fino.

OBSERVACIONES:

Una vez fría, la envasamos y la podemos guardar en la nevera durante unas semanas.

El sirope de agave y la manzana le dan el dulzor suficiente, sin necesidad de añadir azúcares refinados, lo que la hace apta para todas las personas.

Ideal para desayunos o meriendas!!

PROPIEDADES:

El membrillo fortifica el aparato digestivo, estimula el hígado y estómago, es un buen antiinflamatorio.

Rico en vitaminas A, C, B1 y B2 y minerales como el Manganeso, potasio, fósforo, calcio, magnesio… al no añadir azúcar refinado a la receta, podemos aprovechar mejor sus nutrientes.

Las propiedades de la manzana las podéis consultar en:

COMPOTA DE MANZANA

Ningún alimento por sí solo es responsable de la curación o prevención de trastornos o enfermedades, una dieta saludable, debe contener los grupos principales de nutrientes y ser variada.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Follow

Get the latest posts delivered to your mailbox: