DULCES RAW FOOD

TRUFAS RAW-LOVE · RAW FOOD

2 mayo, 2014

INGREDIENTES:

. Pulpa de almendras (la pulpa que sobra cuando elaboramos la receta de la leche de almendras) o 130 gramos de harina de almendra.

. 10 dátiles sin hueso.

. 2 c.s* de harina de algarroba o chocolate sin azúcar añadido.

. 2 manzanas.

. 2 c.s*de coco rallado.

. 50 gramos de pipas de girasol activadas (remojadas en agua mineral, durante un mínimo de 4 a 6 horas)

. 4 c.s* de ágave u otro endulzante.

 PREPARACIÓN:

Triturar las manzanas con los dátiles y el ágave. Mezclar con el resto de los ingredientes.

Formar bolitas, se pueden rebozar de coco o harina de algarroba o de chocolate crudo en polvo.

 OBSERVACIONES:

Un postre delicioso elaborado con la pulpa, que nos sobra, de la receta de leche de almendras. Estas trufas también las podemos hacer con harina de almendra, en este caso se substituye la pulpa de almendra, por 130 gramos de harina de almendra. Las manzanas, también las podéis substituir, por plátanos, pera… Según la fruta fresca que escojáis quedarán más ligeras o más compactas.

En la nevera las podéis guardar en un tarro de cristal hermético, de 3 a 6 días.

Al mezclar los frutos secos y las semillas con fruta fresca, deberá quedar una masa ligera y suave.

No olvidéis tomar los postres separados de las comidas!!

Trufas sin-sin-sin…!! Sin azúcar refinado, sin lácteos y sin huevo.

PROPIEDADES:

Almendras y dátiles igual a postre muy energético y nutritivo.

Las almendras contienen un alto porcentaje de proteínas, grasas de buena calidad, carbohidratos, vitaminas, antioxidantes, minerales como: Calcio, magnesio, fósforo, hierro… y otros nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud.

Los dátiles son ricos en hidratos de carbono y azúcares, en vitaminas… a destacar la B5, ideal para combatir el estrés, minerales: Potasio, fósforo, calcio… y mucha fibra.

Aunque no contenga azúcar refinado no debemos abusar de este postre, ya que es alto en calorias.

*c.s =cucharada sopera= 15 ml.

Os dejo el link de la elaboración de la leche de almendras!!

LECHE DE ALMENDRAS Y SUS BOLITAS · RAW FOOD

Ningún alimento por sí solo es responsable de la curación o prevención de trastornos o enfermedades, una dieta saludable, debe contener los grupos principales de nutrientes y ser variada.

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