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agua mineral

CREMAS / SOPAS / PATÉS

PATÉ DE GARBANZOS · HUMMUS

17 junio, 2013

INGREDIENTES: . 250 gr. de garbanzos cocidos. ( 1 tarro de cristal ecológico ) . 2 c.s* de tahini. . 2 c.s de agua. . 1 c.s de aceite de oliva. . 1 c.s de zumo de limón. . ½ diente de ajo picado. . 1c.p* de pasta de umeboshi. PREPARACIÓN: Colocar los garbanzos y el resto de ingredientes en un bol y batir, hasta conseguir una textura suave, el agua la podemos ir añadiendo al final. Así decidimos si…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS RAW FOOD

MOUSSE DE AGUACATE · RAW FOOD

6 junio, 2013

INGREDIENTES: . 2 aguacates maduros. . 1c.s* de miso blanco. . 1c.s* de zumo de limón. . 1c.s* de agua. . 1c.s* de aceite de oliva. . 1c.p* de pasta de umeboshi. . Sésamo negro, pipas de girasol, piñones… (decoración). PREPARACIÓN: Deshuesar y pelar los aguacates, rociar con el limón para que no ennegrezcan. Con la batidora, hacer puré con los demás ingredientes, una vez hemos conseguido una textura fina ir incorporando el aceite para que nos quede todavía mas…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

DESAYUNO DE CEREAL INTEGRAL · ARROZ A LA CANELA

30 mayo, 2013

INGREDIENTES: . 1 Taza* de arroz integral ecológico. . 4 Tazas de agua. . 1 Rama de canela. . Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Colocar el agua, la canela, la pizca de sal en una olla. Lavar bien el arroz y escurrir. Ponerlo en la olla y llevar a ebullición, sin tapa. Sacar la espuma si es necesario. Reducir el fuego al mínimo y dejar 1 hora y media con tapa. Atención no se pegue en el fondo de la…

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ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

VERDURA VERDE · COCCIÓN DE LAS FLORES DE BRÓCOLI

29 mayo, 2013

INGREDIENTES: . 250 de brócoli (cortadas a flores). . Agua mineral. . Pizca de sal marina. PREPARACIÓN: Poner agua a hervir en un olla, cuando hierva añadir una pizca de sal, poner las flores (cortar a trocitos pequeños, ver imagen) de brócoli, a partir de este momento, dejar durante 2-3 min. Depende de lo tiernos que estén tardan más o menos. Escurrir y pasar por agua fría. Secar con un papel absorbente o tela de algodón para que no quede…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

CONSOMÉ REMINERALIZANTE DE MISO

21 mayo, 2013

INGREDIENTES: . 2 zanahorias a rodajas. . 2 nabos blancos a rodajas. . 1 chirivía a rodajas. . 2 cebollas grandes a rodajas. . 1 puerro grande con las hojas verdes y raíz a rodajas. . 2 ramas de apio, verdes, cortadas con las manos. . 2 o 3 hojas de col cortada en juliana. . 2 tiras de alga wakame. . Agua de buena calidad, que cubra la totalidad de las verduras. . Una vez el caldo este colado:…

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LECHES VEGETALES / ZUMOS / BATIDOS / INFUSIONES RAW FOOD

LECHE DE ALMENDRAS Y SUS BOLITAS · RAW FOOD

24 abril, 2013

LECHE DE ALMENDRAS BÁSICA INGREDIENTES: . 150 gr de almendras. . 1 litro de agua. PREPARACIÓN: Remojar las almendras toda la noche, colar y quitar la piel, triturar en una procesadora de alimentos o batidora junto con el agua (la añadimos poco a poco). Lo colamos con un colador muy fino o bien con una bolsa de tela, preferentemente de algodón orgánico. Estrujar o apretar hasta que salga la última gota. La colocamos en una jarra de cristal y guardamos…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

DESAYUNO DE CEREAL INTEGRAL · CEBADA CON VAINILLA

24 abril, 2013

INGREDIENTES: .1 Taza* de cebada. . 5 Tazas de agua. . 1 Rama de vainilla. . Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Colocar el agua, la vainilla, la pizca de sal en una olla. Lavar bien la cebada y escurrir. Ponerla en la olla y llevar a ebullición, sin tapa. Sacar la espuma si es necesario. Reducir el fuego al mínimo y dejar 1 hora y media con tapa. Atención no se pegue en el fondo de la olla, mirar de…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

DESAYUNO DE CEREAL INTEGRAL · QUINUA CON ALGA NORI

19 abril, 2013

INGREDIENTES: . 1 Taza* de quinua. . 4 Tazas de agua. . Una pizca de sal. . 1 Rama de canela (opcional), si la hacemos dulce le podemos poner la ramita de canela, si lo hacemos salado no hace falta. Ingredientes: Si la crema es de concepto “salado”: Copos de alga Nori, semillas de sésamo y pasta o ciruela umeboshi. Ingredientes: Si la crema es de concepto dulce: Frutos del bosque frescos o frutas frescas de temporada, canela en polvo…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

DESAYUNO DE CEREAL INTEGRAL · MIJO A LA CANELA

17 abril, 2013

INGREDIENTES: . 1 Taza* de mijo. . 5 Tazas de agua. . 1 Rama de canela. . Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Colocar el agua, la canela, la pizca de sal en una olla. Lavar bien el mijo y escurrir. Ponerlo en la olla y llevar a ebullición, sin tapa. Sacar la espuma si es necesario. Reducir el fuego al mínimo y dejar 1 hora y media con tapa. Atención no se pegue en el fondo de la olla, mirar…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

DESAYUNO DE CEREAL INTEGRAL · TRIGO SARRACENO CON SÉSAMO

17 abril, 2013

INGREDIENTES: . 1 Taza* de trigo sarraceno. . 4-5 Tazas de agua. . Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Colocar el agua, la pizca de sal en una olla. Lavar bien el trigo sarraceno y escurrir. Ponerlo en la olla y llevar a ebullición, sin tapa. Sacar la espuma si es necesario. Reducir el fuego al mínimo y dejar 1 hora y media con tapa. Atención no se pegue en el fondo de la olla, mirar de vez en cuando. Preparación…

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