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CREMAS / SOPAS / PATÉS

PATÉ DE BONIATO

13 enero, 2018

INGREDIENTES: . 2 cebollas cortadas a medias lunas. . 2 boniatos (pelados y troceados finos). . Aceite de oliva. . Sal marina. .Canela en rama. PREPARACIÓN: Saltear las cebollas con una poco de aceite y una pizca de sal, sin tapa y durante 10 minutos. Añadir los boniatos pelados y cortados, la rama de canela y un fondo de agua. Tapar y cocer a fuego medio/bajo durante 20-30 minutos, hasta que estén blanditos. Retirar la canela y hacerlo completamente puré.…

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ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

STICKS DE BONIATO AL HORNO

1 octubre, 2017

INGREDIENTES: . 3-4 h boniatos medianos-pequeños pelados y cortados a tiras. . 1 c.s* de aceite de oliva primera presión en frío. . ½ c.p* de sal marina. . ½ c.p de orégano. . ½ c.p de hierbas provenzales. . ¼ c.p de pimienta negra recién molida. . 1c.c* de cúrcuma en polvo. PREPARACIÓN: Pelar los boniatos y cortar a tiras, colocarlos en una fuente para horno y salpimentar con: el aceite, la sal, las hierbas aromáticas, la pimienta negra…

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