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limón

ENSALADAS / QUESOS VEGETALES RAW FOOD

QUESO DE ALMENDRAS · RAW FOOD

22 agosto, 2017

INGREDIENTES: . 150 gr de almendras remojadas durante 24-48 horas, cada 8 horas debes colar, lavar las almendras y poner agua mineral limpia. Al final del proceso debemos pelar las almendras. . El zumo de ½ limón. . ½ diente de ajo. . ¼ c.p* de sal. PREPARACIÓN: Cuando las almendras están germinadas y peladas… Triturar las almendras con el ajo y la pizca de sal, ir triturando hasta conseguir una masa de textura mazapán. En este momento añadimos el…

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RAW FOOD SALSAS / CONDIMENTOS

SALSA VERDE DE AGUACATE Y ALBAHACA · RAW FOOD

19 marzo, 2015

INGREDIENTES: . 1 Aguacate maduro. . 1 Taza y media de hojas de albahaca frescas. . 1 Puñado de anacardos (10-12 anacardos) . 1 c.s* de zumo de limón. . 1 c.s* de pasta de umeboshi. . ½ Diente de ajo. . 100 ml. de aceite de oliva. . 100 ml. de agua. PREPARACIÓN: Pelar y sacar el hueso del aguacate. Colocar el aguacate, en un recipiente con el resto de los ingredientes y triturar hasta conseguir una consistencia fina…

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ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

TRIGO SARRACENO CON ALCACHOFAS AL VAPOR Y VINAGRETA DE LIMÓN.

14 febrero, 2014

INGREDIENTES: . 1 taza de trigo sarraceno (lavado, escurrido y secado). . 6 cebollitas pequeñas. . 6 Alcachofas. . Sal marina. . Aceite de oliva. . Zumo de limón. . Pimienta rosa y negra (opcional). PREPARACIÓN: Lavar el trigo sarraceno y secar en una sartén. Pelar las cebollitas (si no son muy pequeñas, cortarlas por la mitad). En una olla poner 2 tazas de agua mineral, una pizca de sal marina, las cebollitas y el trigo sarraceno secado. Llevar a…

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