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minerales

ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

COCCIÓN BASE DE LOS GARBANZOS

12 diciembre, 2017

INGREDIENTES: . 1 y ½ tazas de garbanzos (remojados toda la noche con 4 tazas de agua mineral). . 1 tira de alga kombu. . Agua mineral. . Sal marina al final de la cocción. PREPARACIÓN: Lavar bien los garbanzos y poner en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, tirar el agua de remojo y aclarar los garbanzos bajo el grifo. Colocarlos en la olla a presión, junto con el alga kombu. Cubrir su volumen con agua caliente…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS RAW FOOD

CREMA FRÍA DE ZANAHORIA Y COCO · RAW FOOD

25 agosto, 2015

INGREDIENTES: . 5 zanahorias, unos 325 gramos de zanahorias peladas. . 1 taza de leche de coco, unos 100 gramos. . 1 taza de agua mineral, unos 110 gramos. . Una pizca de sal marina. . 1*c.p de zumo de jengibre. PREPARACIÓN: Pelar y cortar a rodajas las zanahorias. Reservar. Rallar un trocito de jengibre, recoger la ralladura resultante, apretar con la mano y extraer su zumo. Reservar. Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, colocar en una batidora o…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

CONSOMÉ REMINERALIZANTE DE MISO

21 mayo, 2013

INGREDIENTES: . 2 zanahorias a rodajas. . 2 nabos blancos a rodajas. . 1 chirivía a rodajas. . 2 cebollas grandes a rodajas. . 1 puerro grande con las hojas verdes y raíz a rodajas. . 2 ramas de apio, verdes, cortadas con las manos. . 2 o 3 hojas de col cortada en juliana. . 2 tiras de alga wakame. . Agua de buena calidad, que cubra la totalidad de las verduras. . Una vez el caldo este colado:…

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