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semillas de calabaza

DULCES

PANELLETS

31 octubre, 2013

INGREDIENTES: . 4 boniatos medianos. . 8 c.s* de harina de almendra. . 1 cs* de melaza de arroz. . Ralladura de una naranja (opcional). . Canela polvo. . Pizca de sal. DECORACIÓN: .Semillas de calabaza. Semillas de sésamo. Semillas de amapola. Algarroba o cacao en polvo. Arándanos rojos. Coco rallado. Avellanas trituradas. Piñones… PREPARACIÓN de la masa: Lavar los boniatos y cortar por la mitad, colocar en una plata de horno, poner pizca de sal y espolvorear con canela.…

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DULCES

CRUJIENTE DE CEREALES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

10 junio, 2013

INGREDIENTES: . 1 Taza de arroz integral hinchado sin azúcar añadido. . 1 Taza de mijo hinchado sin azúcar añadido. . 2 c.s* de semillas de sésamo tostadas**. . 2 c.s de semillas de girasol tostadas. . 2 c.s de semillas de calabaza tostadas. . 1 c.s de piñones tostados. . 1 c.s de arándanos rojos secos. . 1 c.s de coco rallado. . 4 c.s de melaza de arroz. PREPARACIÓN: . Colocaremos en un bol todos los ingredientes menos…

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RAW FOOD SALSAS / CONDIMENTOS

CONDIMENTO DE SEMILLAS · RAW FOOD

4 junio, 2013

INGREDIENTES: (4 o 5 personas) . 1 c.s*de semillas de calabaza. . 1 c.s de semillas de girasol. . 2 c.s de semillas de sésamo. . ½ c.p de hojas secas de orégano (opcional). PREPARACIÓN: Dos maneras para hacer que las semillas sean más digestibles y eliminar los antinutrientes que poseen en sus cáscaras o celulosas. Lavar las semillas, poner en remojo (activación) unas 6 horas. Deshidratar a 40ºC durante unas 8 horas o hasta que estén secas y crujientes.…

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CREMAS / SOPAS / PATÉS

PATÉ DE REMOLACHA

29 abril, 2013

INGREDIENTES: . 2 remolachas grandes o 4 de pequeñas. . 1cp* de pasta de umeboshi. . 1cs* de mantequilla de sésamo blanco o de avellanas o nueces… . 1cs de ralladura de limón. . 1cs de miso blanco. PREPARACIÓN: Una vez hemos lavado las remolachas y las tenemos limpias, las ponemos a hervir con la piel en abundante agua, veremos que están cocidas cuando al pincharlas con un tenedor, éste se hunda. Aproximadamente de 30 a 45 min. Las dejamos…

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ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

CRUJIENTES DE ESPELTA CON TOFU AHUMADO

24 abril, 2013

INGREDIENTES: . 2 Crujientes de espelta integral. . 6 Lonchas de tofu ahumado de nueces y sésamo blanco. . Mantequilla de sésamo. (Tahini) . Un puñado de pipas de calabaza, sésamo negro, arándanos negros. . Cúrcuma en polvo.  DESAYUNO RÁPIDO, NUTRITIVO Y FÁCIL… Cogemos los crujientes, los untamos con la mantequilla de Tahini*, cortamos el tofu a lonchas finas, colocamos las pipas de calabaza, sésamo negro y arándanos rojos deshidratados. Espolvorear con cúrcuma. LISTO!! *Mantequilla de Tahini: La mantequilla de…

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