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ENTRANTES / PLATOS PRINCIPALES

COCCIÓN BASE DEL ARROZ INTEGRAL GRANO LARGO – TOFU CON CEBOLLA CARAMELIZADA

21 agosto, 2017

ARROZ INTEGRAL DE GRANO LARGO INGREDIENTES: . 1 vaso de arroz integral de grano largo. . 2 vasos de agua mineral. . Una pizca de sal marina. . Una hoja de laurel (opcional). PREPARACIÓN: Lavar el arroz integral con agua, para quitar las impurezas del almacenamiento. Poner en un cazo, los dos vasos de agua mineral, la pizca de sal marina y el arroz previamente lavado. Llevar a ebullición, desespumar si es necesario, una vez hierva, bajar el fuego al…

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ENSALADAS / QUESOS VEGETALES

QUESO DE TOFU Y CRUJIENTES DE ESPELTA CON QUESO DE TOFU AL ROMERO

21 enero, 2014

INGREDIENTES QUESO DE TOFU: . 1 bloque de tofu fresco. . Genmai miso. PREPARACIÓN: Cortar el bloque de tofu en 2 capas a lo ancho. Quitar toda el agua que contenga con un trapo de algodón o papel de cocina. Cubrir cada trozo con Genmai miso, por todas sus caras. Colocar uno encima del otro. Tapar y guardar en la nevera 24 horas. Retirar el miso ( El miso se puede utilizar una segunda vez añadiendo un poco de miso…

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